Las 8 mejores hortalizas de hojas verdes para plantar en agosto

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Para los jardineros experimentados o los jardineros novatos, agosto es un momento fantástico para empezar a centrarse en las verduras de hojas verdes. Estas hortalizas superestrella, ricas en nutrientes, pueden soportar el calor de finales del verano y seguir floreciendo durante los meses más fríos. En esta lista, lo guiaremos a través de las mejores opciones de vegetales de hojas verdes para plantar en agosto, detallando las necesidades y beneficios específicos de cada vegetal. Entonces, vayamos directo al grano para que puedas comenzar a plantar algunas deliciosas verduras de hojas verdes de inmediato.

Agosto es un mes fundamental en el ciclo de la horticultura. Durante este mes, el clima pasa de los días más cálidos del verano a las temperaturas más frías de principios del otoño. Esta ventana de oportunidad proporciona las condiciones ideales para muchas hortalizas de hojas verdes, que prefieren el calor moderado a las abrasadoras temperaturas del verano, pero que también pueden soportar algo de frío.

En la mayoría de las regiones, las hortalizas plantadas en agosto tienen la posibilidad de establecerse mientras los días aún son largos y el suelo retiene el calor. Estas condiciones fomentan un crecimiento rápido, por lo que es probable que veas brotar hojas verdes de tus verduras poco después de plantarlas.

A medida que avanza el otoño y el clima se vuelve más fresco, estas plantas continúan madurando. A diferencia de muchos cultivos de verano que pueden marchitarse con la primera helada, muchas verduras de hojas verdes pueden soportar temperaturas más bajas y algunas incluso se vuelven más dulces después de un toque de helada. Esto permite un período de cosecha prolongado hasta bien entrado el otoño, e incluso en invierno en algunos casos, proporcionándole productos frescos de cosecha propia cuando la mayoría de las otras plantas del jardín han terminado su ciclo.

Por lo tanto, plantar en agosto puede maximizar la productividad de su jardín, extendiendo la abundancia de productos frescos más allá de la temporada de crecimiento típica.

¡Aquí hay una lista de algunas de las mejores verduras de hojas verdes para plantar este agosto!

©alicja neumiler/Shutterstock.com

Plantar espinacas a mediados o finales de agosto puede generar una nueva cosecha de deliciosas hojas para octubre. Luego, la planta permanecerá inactiva durante los meses de invierno, preparándose para brotar una nueva tanda de hojas cuando llegue la primavera. Sorprendentemente, las espinacas también pueden resistir fuertes heladas y lluvias.

La espinaca es una planta frondosa reconocida por sus hojas verdes dispuestas en rosetas que se consumen crudas o cocidas. Dependiendo de la variedad, las hojas pueden ser enteras o dentadas. Históricamente, los árabes incluso llamaban a las espinacas la “reina de las verduras”.

Cultive espinacas en áreas sombreadas con tierra o abono húmedo pero con buen drenaje. Esparza las semillas en una zanja poco profunda y húmeda y cúbralas ligeramente con tierra. Para obtener un suministro constante de espinacas, siembre semillas nuevas cada dos semanas. Puede cosechar las hojas tiernas para ensaladas o dejarlas madurar para usarlas en sopas y guisos.

Por lo general, las variantes de espinaca están listas para la cosecha entre 37 y 45 días y se pueden recolectar cuando hayan formado una roseta de cinco o seis hojas. Las hojas más pequeñas ofrecen una textura más delicada y un sabor más dulce. Es mejor recoger las hojas de espinaca antes de que empiecen a ponerse amarillas y dentro de los siete días posteriores al desarrollo completo de las hojas.

Según un nuevo estudio, la forma más saludable de comer espinacas no es hirviéndolas sino agregándolas a tus batidos o exprimiéndolas.

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Kale es una hoja verde increíblemente resistente que prospera cuando se planta en agosto. Esta planta es miembro de la familia Brassicaeae, a la que también pertenece el repollo. La col rizada no forma una cabeza como la col, sino que le brotan hojas rizadas o rectas que pueden ser de color verde o morado.

Esta planta robusta prefiere suelos compactos, ricos y bien drenados, aunque es lo suficientemente adaptable para florecer en la mayoría de los tipos de suelo y condiciones. Aprecia el sol pero no rehuye la sombra ligera. Antes de plantar, desmalece bien y mezcle una buena cantidad de estiércol descompuesto o abono de jardín. Por último, nivela la tierra y aplástala bien.

Cuando la planta alcanza alrededor de un pie de altura y las hojas exteriores se extienden aproximadamente a lo largo de su mano, las hojas de col rizada están listas para ser cosechadas. Esto suele ocurrir entre 50 y 55 días después de la siembra. Por lo tanto, cuando plantes col rizada, marca tus calendarios para recordar el momento de la cosecha aproximadamente siete semanas después.

Una vez cosechada, la col rizada ofrece una maravillosa textura crujiente que permanece intacta incluso cuando se cocina. Se puede cocinar al vapor, saltear, asar o incluso consumir crudo. Ya sea que decida mezclarla en batidos, asarla en chips crujientes, agregarla a la sopa, hacer puré con papas o transformarla en pesto, la col rizada es una adición versátil y nutritiva a sus comidas.

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La rúcula, una hoja verde de rápido crecimiento, se puede plantar a finales de agosto o principios de septiembre. Este sabroso verde prefiere el clima más fresco, lo que hace que finales del verano y principios del otoño sean un momento ideal para plantar.

Originaria de la región mediterránea, la rúcula, también llamada rúcula, se encuentra frecuentemente en las ensaladas del sur de Europa. Tiene un sabor único, picante y a nuez, un rico valor nutricional y es extremadamente versátil, lo que lo hace cada vez más popular a nivel mundial.

La rúcula prospera bajo plena exposición al sol, lo que significa que requiere al menos seis horas de luz solar directa la mayoría de los días. Sin embargo, también se desarrolla bien en condiciones parcialmente soleadas, especialmente en climas más cálidos. Esta planta de hoja verde prefiere suelos bien drenados, de pH ligeramente ácido a neutro. El riego regular es clave para su crecimiento saludable y para garantizar que su sabor sea óptimo. La rúcula es más cómoda a temperaturas que oscilan entre 45 y 65 grados Fahrenheit. Si bien puede tolerar las heladas, el calor intenso del verano no es su amigo.

Dependiendo de la variedad, puede estar lista para cosechar en 20 a 50 días.

La rúcula, que a menudo se consume cruda en ensaladas con otras verduras, es versátil. Se puede utilizar para hacer pesto, como aderezo de sándwiches, pizzas o pastas. Cocinarlo, al igual que saltearlo, puede suavizar su potente sabor, después de lo cual puede agregarse a sopas, platos de pasta o incluso servirse solo.

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La lechuga romana se siembra mejor entre 6 y 8 semanas antes de la primera helada del otoño, lo que hace que la última parte de agosto sea un momento excelente para comenzar a plantar esta hoja verde.

La romana es un tipo de lechuga que se reconoce por sus hojas altas y firmes marcadas por una nervadura central pronunciada que se extiende casi hasta la punta de la hoja. Sus hojas tienen una forma ligeramente doblada y se ensamblan holgadamente formando una cabeza. Las hojas dentro de la cabeza son más claras y tiernas que sus contrapartes externas.

La lechuga romana, que prospera en climas fríos, prefiere condiciones de suelo húmedo y con buen drenaje. Prefiere mucha luz solar pero también puede crecer en sombra parcial. Las plántulas deben estar espaciadas aproximadamente a un pie de distancia. Es esencial regar regularmente la lechuga romana, especialmente durante las épocas de mucho calor y períodos de poca lluvia.

Alrededor de 65 a 70 días después de sembrar las semillas, las cabezas de lechuga romana deberían estar listas para cosechar. Estas plantas tardan poco menos de tres meses en madurar completamente a partir de semillas. Sabrá que las cabezas están maduras para ser recogidas cuando muestren un tono verde oscuro y tengan una apariencia abierta y frondosa.

Si bien la lechuga romana generalmente se consume cruda, sorprendentemente, ¡también se puede cocinar! Es una excelente adición a ensaladas, sándwiches y tacos. ¡Asar lechuga romana a la parrilla puede producir un resultado extraordinariamente delicioso!

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Agosto es un buen momento para plantar otras acelgas de hojas verdes. Sin embargo, tenga en cuenta que es posible que deba plantar esta verdura de hoja verde a principios de año si su jardín experimenta temperaturas bajo cero.

Caracterizada por sus hojas grandes y su tallo robusto y crujiente, las acelgas exhiben un espectro de colores que van desde el blanco hasta el rosa vibrante o el rojo en sus tallos, lo que da lugar al nombre de "acelga arcoíris". Tanto los tallos como las hojas de esta verdura son comestibles.

Las acelgas florecen mejor a plena luz del sol, pero también pueden soportar sombra parcial. Aprecia suelos fértiles, bien preparados, con buen drenaje y alto contenido en materia orgánica. Las semillas deben sembrarse a una pulgada de profundidad y espaciadas entre 4 y 6 pulgadas. Una vez que las plantas hayan brotado y sean manejables, se deben aclarar a aproximadamente un pie de distancia.

Puede esperar cosechar hojas completamente desarrolladas entre 10 y 12 semanas después de la siembra, aunque las siembras a finales del verano pueden requerir un poco más de tiempo. Para que la planta siga produciendo un crecimiento fresco, simplemente corte las hojas individuales según sea necesario.

Las acelgas se pueden preparar de varias maneras: se pueden cocer al vapor o saltear, y añaden un toque sustancioso a guisos, sopas, frittatas, guisos y quiches.

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Otra excelente opción para su lista de siembra de agosto son las coles. Estas verduras de hojas verdes resistentes pueden prosperar en su jardín hasta bien entrado el invierno y, si el invierno es suave, pueden incluso sobrevivir hasta principios de la primavera para proporcionar hojas jóvenes y tiernas.

Las coles se reconocen por su textura resistente y suave y sus hojas anchas de color verde oscuro, que contrastan con venas y tallos más claros. En términos de sabor, piense en las coles como una mezcla entre col rizada y repollo.

Plante las semillas entre 1/4 y 1/2 pulgada de profundidad, considerando que las coles son plantas grandes y extensas. Un espacio de 18 a 24 pulgadas entre plantas funciona bien. Alternativamente, puedes plantarlas más cerca, luego adelgazar y consumir las plantas jóvenes hasta lograr el espacio deseado.

Estos greens disfrutan de un lugar soleado pero pueden soportar algo de sombra. Para un crecimiento óptimo, asegúrese de un suelo rico, abundante en materia orgánica y un nivel de pH entre 6,5 y 6,8. El riego regular y la cosecha constante ayudan a que las plantas sigan produciendo hojas nuevas.

El momento ideal para cosechar es cuando las hojas miden aproximadamente 10 pulgadas de largo, aún son jóvenes y son de color verde oscuro. Las hojas más viejas pueden volverse duras o fibrosas.

Las hojas de col no solo son excelentes para la salud, sino también versátiles en la cocina. Son excelentes wraps para sándwiches, burritos y tacos.

Las hojas de mostaza son una excelente adición a su jardín y es mejor plantarlas en agosto. Este momento puede garantizar una cosecha abundante de estas sabrosas hojas justo antes de que llegue el frío invernal.

Estas verduras de hojas verdes tienen hojas anchas y rizadas marcadas por largas venas. Las hojas se mantienen erguidas sobre sus robustos tallos, que pueden volverse un poco duros cuando la planta está completamente desarrollada. Para un bocado más tierno, opta por las hojas más pequeñas; los más grandes se disfrutan mejor cocidos.

Las hojas de mostaza son bastante adaptables y prosperan en canteros elevados, macetas o parterres de jardín tradicionales. Apunte a un pH del suelo entre 5,5 y 7,0 y mantenga algo de espacio entre las plantas.

A este cultivo de estación fría le encanta la luz solar plena y un suministro constante de agua; alrededor de una o dos pulgadas por semana deberían ser suficientes si no llueve mucho. Un fertilizante rico en nitrógeno puede ayudar a garantizar un crecimiento óptimo, pero siga las instrucciones de la etiqueta para conocer las tasas de aplicación.

En aproximadamente 45 a 50 días, las hojas de mostaza deberían estar listas para la cosecha. Las hojas más jóvenes se pueden recoger y disfrutar cuando alcanzan de 4 a 5 pulgadas de largo.

Con un sabor singularmente picante y ligeramente picante, las hojas de mostaza pueden aportar un toque sabroso a sus ensaladas, sopas o guisos. Intente cocinarlos al vapor y mezclarlos con aceite de oliva, ajo y un chorrito de limón para obtener una guarnición sencilla pero deliciosa.

Para concluir nuestra lista de las mejores verduras de hojas verdes para la siembra en agosto, se encuentra el bok choy, a menudo denominado repollo chino blanco y un miembro destacado de la familia de las brassicas chinas.

Esta deliciosa verdura presenta tallos gruesos y crujientes, ya sea blancos o verdes, que sostienen hojas anchas que varían del verde claro al oscuro. Las plantas de bok choy pueden alcanzar una altura de 4 a 12 pulgadas, y tanto los tallos como las hojas son comestibles, con un sabor suave y agradable similar al del repollo.

Al sembrar, plante las semillas a aproximadamente 1/2 pulgada de distancia y 1/4 de pulgada de profundidad en el suelo. Si está trasplantando plántulas, sepárelas entre 6 y 12 pulgadas para permitir un crecimiento saludable.

El bok choy prefiere un lugar soleado, pero le va bastante bien en sombra parcial, lo que en realidad puede ser beneficioso durante los calurosos meses de verano. Prospera en suelos con buen drenaje y enriquecidos con materia orgánica. Apunte a un pH del suelo entre 6,5 y 7,0 para obtener mejores resultados, aunque el bok choy puede tolerar un rango de 6,0 a 7,5. Mantenga la tierra constantemente húmeda, pero tenga cuidado de no regar en exceso, ya que las condiciones empapadas pueden provocar un crecimiento prematuro.

Dependiendo de la variedad específica y las condiciones climáticas predominantes, puedes esperar cosechar tu bok choy dentro de 45 a 60 días desde que las semillas germinan por primera vez.

Como ingrediente popular en la cocina china, use bok choy en sopas, ensaladas y salteados. También sirven como relleno sabroso para rollitos de primavera, empanadillas, bollos al vapor y albóndigas.

Recuerde, los tiempos de siembra y cosecha pueden variar según el clima local, por lo que siempre es bueno consultar con un servicio de extensión local o un centro de jardinería para obtener la información más precisa para su área.

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