Gareth Carter: Cómo puedes cultivar tus alimentos en el interior

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Cultivar microvegetales a partir de semillas es relativamente sencillo. Foto / Heraldo de Nueva Zelanda

OPINIÓN

Esta semana alrededor de Whanganui podemos ver un movimiento hacia la primavera con los hermosos árboles clarete tūī, también conocidos como prunus campanulata y sus híbridos, que están floreciendo. También florecen muchas magnolias.

Una de mis partes favoritas del jardín son las plantas comestibles. Verduras, frutas de hueso, bayas y cítricos, por nombrar solo una fracción de lo que está disponible y de lo que tenemos la suerte de poder cultivar en el clima templado de Whanganui.

Mucha gente comparte la ideología de que sería fantástico poder comer de la tierra y saber qué contiene la comida.

Al vivir en Whanganui, considerado el cuarto clima más templado del mundo, climáticamente podemos cultivar y cosechar frutas frescas todos los meses del año. Si uno viviera en un clima más frío, esto no sería posible, pero sí sería posible cultivar, cosechar y almacenar frutas para usarlas todos los meses del año.

Ahora es un buen momento para plantar árboles frutales en tu jardín. Muchas variedades que solo están disponibles en el centro de jardinería por temporada están ahora en las tiendas con existencias limitadas. Así que aproveche los suelos húmedos, haga su selección en la tienda y usted también podrá tener una cosecha de fruta durante todo el año en su casa.

Con la primavera a la vuelta de la esquina, los cogollos de los melocotones y las nectarinas ciertamente parecen estar a punto de hincharse, así que vigílalos. En el momento en que comiencen a moverse, aplique cobre Freeflo y aceite Enspray 99 para evitar que las hojas se encrespen y eliminar cualquier problema residual de insectos. Estos dos productos se pueden mezclar entre sí.

Estos aerosoles de cobre y aceite orgánico certificado se pueden usar en todos los árboles frutales como limpieza invernal que eliminará las larvas de insectos que pasan el invierno y matará las esporas de hongos. Esto reducirá la incidencia de plagas y enfermedades en el próximo verano. Recomendamos hacer esta combinación de aerosoles dos veces, con dos semanas de diferencia.

Pronto es hora de fumigar para proteger contra la podredumbre parda que destruye los melocotones, las nectarinas y, a veces, los albaricoques y las ciruelas, justo cuando maduran. Muchos vienen a buscar un remedio cada año cuando su fruta se está pudriendo; la única solución para esto es una fumigación preventiva pronto. Asegúrese de tener a mano Yates Fungus Fighter o un aerosol orgánico biológico más nuevo, Botry-Zen, para rociar una vez en plena floración, una vez en la caída de los pétalos y una vez en la caída de las cáscaras.

Cultivar alimentos en interiores

¿Sabías que puedes cultivar tus propios alimentos en el interior?

Cultivar tus propios microvegetales o brotes es una gran actividad. Ambos son muy fáciles de hacer y tienen un tiempo de respuesta rápido desde la semilla hasta el plato. Una amplia variedad de personas cultivan sus propios microvegetales y brotes, ya que cumplen los requisitos para muchas personas por muchas razones.

Estas verduras se pueden cultivar en el interior, en el banco de la cocina o en otro lugar adecuado, lo cual es fantástico si alquilas o no tienes espacio para un jardín. El cultivo de microverdes y brotes es una excelente introducción al cultivo de sus propios alimentos para aquellos que nunca han trabajado en el jardín o no les gusta ensuciarse las manos. Luego, para aquellos que aman todo lo relacionado con la jardinería y el cultivo, ¡esto proporciona una actividad de cultivo de plantas en días húmedos!

Dado que el uso de brotes y microvegetales prevalece en restaurantes de alta cocina de todo el mundo y se muestra en programas de cocina, existe mucho interés en cultivar los suyos propios en casa.

En el hogar son excelentes como guarnición de sopas, salteados, agregados a una ensalada o junto con una comida. También quedan buenísimos en sándwich.

Microverdes

Se trata de plántulas de hortalizas que se cultivan y luego se cosechan cuando son pequeñas y con hojas. La semilla en sí no se come. Cultivar microverduras a partir de semillas es relativamente sencillo.

Simplemente seleccione su semilla, llene una bandeja con la mezcla para cultivar semillas y asegúrese de que esté distribuida de manera uniforme y firme. Espolvoree las semillas sobre la mezcla y luego cubra con una capa fina de mezcla para cultivar semillas según la profundidad indicada en el paquete de semillas (esto puede variar según la variedad). Riegue bien la mezcla y luego coloque la bandeja en un lugar oscuro y cálido, o cúbrala con periódico en un lugar cálido.

Revisa tus plántulas con regularidad. A medida que germinan, retire el periódico y traslade la bandeja a un área luminosa y cálida. Riegue según sea necesario y en 10-14 días desde la germinación debería estar cosechando sus propios microvegetales.

Para facilitar la cosecha, es mejor sembrar los microvegetales en bandejas de plántulas, asegurándose de que la mezcla para cultivar semillas llene la bandeja casi hasta el borde. Es mucho más fácil recortar la cosecha justo por encima del nivel del suelo que si se siembra en macetas que sólo están parcialmente llenas de mezcla.

Después de cosechar los microvegetales, lamentablemente no vuelven a crecer. La bandeja llena con la mezcla para generar semillas, junto con la base y las raíces del microgreen, debe vaciarse en el contenedor de abono.

Cuatro variedades fáciles de cultivar de Mr Fothergills son: “Microgreens Flavors of the Orient”, una mezcla de vetas de mostaza rubí, crisantemo guirnalda y cilantro; “Microgreens Flavors of Eastern Europe”, una mezcla de col rizada rosada, lombarda y guisantes; “Microgreens Flavors of Western Europe”, una mezcla de berros, amaranto rojo granate y guisantes y “Microgreens Flavors of the Mediterranean”, una mezcla de variedades italianas mixtas de albahaca, rúcula y girasoles.

En realidad, puedes cultivar cualquier plántula de hortaliza como microverde cosechándola en esta etapa de desarrollo. Un microverde puede variar en tamaño de 2,5 cm a 7,5 cm, incluidos el tallo y las hojas. Esto generalmente incluye un tallo central, hojas de cotiledón completamente desarrolladas (hojas tiernas) y un par de pequeñas hojas verdaderas. En este punto se deben cosechar con tijeras justo por encima del suelo.

Los microverduras, que crecen tan rápido desde la siembra hasta la cosecha, son fantásticos para la jardinería infantil, un bonito proyecto para el aula o las vacaciones escolares. Crecen bien en interiores siempre que reciban buena luz, por lo que son una buena verdura para cultivar y cosechar durante los meses de invierno.

Coles

Los brotes se pueden cultivar durante todo el año y tienen una amplia variedad de usos, como guarnición, aderezo para ensaladas, refrigerio saludable, sándwiches o salteados. A menudo considerados un “superalimento”, son una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales.

Se cultivan a partir de semillas, al igual que los microvegetales, pero se cosechan en la etapa de brote antes de que hayan desarrollado conjuntos de hojas. Como tal, es la semilla la que también se come, junto con los tallos en desarrollo y el brote inicial. Es importante utilizar semillas específicamente recomendadas para brotes para asegurarse de que no hayan sido tratadas químicamente de ninguna manera. Los brotes deben cultivarse en una germinadora. Se pueden comprar en el centro de jardinería y constan de cuatro bandejas de cultivo y una bandeja inferior que recoge el agua que se ha filtrado desde las capas superiores.

Cada capa se puede usar para cultivar diferentes variedades de brotes o comenzar en diferentes días para brindar una cosecha continua a medida que una capa termina y otra comienza. Los germinadores de semillas de cocina Mr Fothergills se pueden comprar en la tienda junto con paquetes de semillas germinadas que incluyen “Mung Bean”, “Alfalfa”, “Hot and Spicy Mix”, “Stir Fry Mix”, “Asian Mix”, “Wheatgrass” y “Snow Pea”. .

Para obtener más información sobre jardinería, visite www.springvalegardencentre.co.nz.

Gareth Carter es director general del Springvale Garden Centre.

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